Детский сад Питание


Перед формированием ведомости необходимо установить параметры печати: По умолчанию выделен текущий месяц.Печатная форма Оборотно-сальдовой ведомости. Для того чтобы сформировать карточку поставщика нажмите пункт меню Склад/Поставщики/Карточка поставщика. Далее выберите период формирования карточки и наименование поставщика. Печатная форма Карточки поставщика.

Для того чтобы сформировать карточку поставщика нажмите пункт меню Склад/Поставщики/Оборотно-сальдовая ведомость по поставщикам.

Далее выберите период формирования карточки (по умолчанию за последний месяц). Печатная форма Оборотно-сальдовой ведомости по поставщикам. Вся информация, с которой работает программа «Детский сад: Питание» сохраняется в файле базы данных формата Microsoft Access 2000/XP/2003/2007 (расширение файла *.mdb).

В одном файле базы данных хранится содержимое всех справочников и документов. Примечание: часть своих настроек программа хранит в реестре Windows.

Меню-требование на выдачу продуктов питания

В него включены:

  1. категории довольствующихся и численность персонала, исходя из которых рассчитывается количество запрашиваемых продуктов,
  2. структурном подразделении, которому требуются продукты,
  3. данные о предприятии,
  4. а также их стоимость.

Основная часть документа формируется в виде таблицы, в которую вписываются:

  1. единицы измерения,
  2. код по классификатору,
  3. число и вес порций.
  4. их количество,
  5. продукты,

В документ нужно вносить только достоверные сведения, поскольку в дальнейшем при обнаружении в нем заведомо ложной информации, ответственные за заполнение документа лица могут понести серьезное наказание. Заполнение меню-требования может происходить как в рукописном, так и в печатном виде.

ВАЖНО! Меню-требование должно быть в обязательном порядке удостоверено подписями руководителя предприятия и сотрудниками, ответственными за выдачу, прием и использование продуктов.

Детский сад: Питание

Программа полностью соответствует «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».

Программа позволяет выбрать необходимый сборник рецептур, режим работы ДОО (5- или 6-дневная рабочая неделя), тип организации, зависящий от времени пребывания детей в ДОО (до 5 часов, 8–10 часов, 10,5–12 часов, 13–14 часов либо 24 часа). В зависимости от выбранного типа ДОО автоматически будут рассчитаны суточные нормы питания детей в соответствии с выбранным СанПиН. Также в программе добавлены примерные плановые меню (в зависимости от выбранного сборника рецептур).

В программу добавлены рецептуры блюд и примерное меню из сборников разных авторов:

  1. сборник №11
  2. сборник №10 – Избранное

Помимо возможностей работы с меню, программа позволяет вести учет продуктов: производить

Детский сад: Питание (Питание в детском саду) 8.0

Кроме того, Вы можете самостоятельно добавлять технологические карты, изменять их и использовать в меню и/или плане-меню.

Помимо возможностей работы с меню, программа позволяет вести учет продуктов: в ней производится расчет расхода и остатков продуктов по нескольким складам, формируется бракеражный журнал пищевых продуктов, различные ведомости по учету движения продуктов. Благодаря использованию программы «Детский сад: Питание» весь учет продуктов становится полностью автоматизированным, сотрудникам детского сада больше не нужно производить сложные расчеты вручную.

Помимо формирования и печати расхода и остатков продуктов на складе, бракеражных журналов и меню различного назначения, компьютерная программа «Детский сад: Питание» позволяет создавать и распечатывать отчеты по витаминизации блюд, отчет о химическом составе за выбранный период, накопительные ведомости прихода и расхода пищевых

Накопительная ведомость по расходу для питания в доу на эксел

В группу продуктов «Крупа, бобовые и макаронные изделия» входят следующие продукты: пшено, рис и горох. Единицы измерения». В журнале документов для удобства на панели инструментов можно выбрать период, за который необходимо вывести документы (по умолчанию за последние 7 дней).

Для того чтобы создать новый расход:

  • Чтобы добавить в документ продукты, нажмите на панели документа иконку;
  • В диалоговом окне выберите продукт со склада, который Вы собираетесь расходовать, в поле со списком, поле «Единица измерения» заполнится автоматически (той единицей измерения, в которой выбранный продукт хранится на складе), заполните поле «Количество» и выберите тип довольствующихся из списка.
  • В окне документа заполните/измените поля «Номер» и «Комментарий», выберите дату;
  • В журнале документов нажмите на панели инструментов иконку;

Если есть необходимость, то редактируется; Приемы пищи (Справочники/Общие/ Приемы пищи – см.

3.4.2.6. Приемы пищи)

Как заполнять ведомость контроля за рационом питания в детском саду?

Учащихся школы условно делят на три возрастные группы, для каждой из которых рассчитывается суточный набор продуктов.

Меню составляется для учащихся 7-10 лет, подростков 11-13 и 14-17 лет. В нем находит отражение не только обед, но и завтраки, и питание школьников из группы продленного дня. Наименование и суточная норма продуктов питания должны вноситься в ведомость контроля за рационом питания в школе, установленную главным санитарным врачом РФ.
Документ является частью системы отчетности вместе с:

  1. оборотно-сальдовой ведомостью.
  2. накопительной ведомостью расхода и прихода продуктов питания;
  3. ведомостью учета остатков товаров и продуктов на складе;
  4. отчетами о химическом составе продуктов;
  5. журналом учета движения продуктов на складе;
  6. бракеражными журналами готовой и сырой продукции;

Согласно установленному регламенту, ежедневно на протяжении урочного времени:

Документы по питанию, обязательные для ведения в детском саду

Все ранее включенные в нормативные документы (ГОСТы) требования к качеству при отсутствии ссылки на них в договоре (контракте) являются лишь рекомендуемыми.

Соответственно в договорах (контрактах) необходимо приводить графики и календарные планы работ, спецификации поставляемых товаров, указывать количество и номенклатуру лабораторных исследований (в рамках производственного контроля) и т. п. В договорах на поставку пищевых продуктов должны содержаться требования к их качеству и безопасности, условия транспортного обеспечения, ассортиментные перечни и др. При централизованном заключении договоров и контрактов (территориальным органом управления образованием или централизованной бухгалтерией) в ДОУ обязательно должны быть копии этих документов.

Автоматизация питания

обработки ().

В противном случае администрация не сможет оценить соответствие товаров, работ и услуг требованиям контракта, осуществить их приемку по показателям качества.
  • Позволяет формировать меню на каждый день для всех категорий питающихся, с последующим выводом на печать следующих документов:
    1. Меню для родителей (, , );
    2. Меню-требование на выдачу продуктов питания формата А4 и А3 (образец: , );
    3. Сведение меню-требования на выдачу продуктов питания ().
    4. Требования-накладные на отпуск продуктов со склада ();
  • Позволяет вносить десятидневное меню и формировать все необходимые документы для утверждения его в Роспотребнадзоре:
  • Меню ();
  • Меню-раскладку ();
  • Цикличное меню, с указанием пищевой ценности, витаминов и минеральных веществ ();
  • Позволяет формировать меню под требуемое количество продуктов, в том числе «под остаток», с одновременной автоматической корректировкой продуктов в блюдах и пересчетом выхода блюд.
  • Рассчитывать по десятидневному
  • Детский сад: Питание

    Программа полностью соответствует «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».

    Программа позволяет выбрать необходимый сборник рецептур, режим работы ДОО (5- или 6-дневная рабочая неделя), тип организации, зависящий от времени пребывания детей в ДОО (до 5 часов, 8–10 часов, 10,5–12 часов, 13–14 часов либо 24 часа). В зависимости от выбранного типа ДОО автоматически будут рассчитаны суточные нормы питания детей в соответствии с выбранным СанПиН.